Промышленное значение имеют несколько видов—? чернослив, ренклод, мирабель, садовая слива, терн и алыча.

Косточки слив в зависимости от вида и сорта различны по форме и величине. Выход косточек’ из плодов колеблется от 5 до 12%.
Косточка состоит из скорлупы, пленки и ядра, соотношение между которыми колеблется.

В среднем культурные сорта слив содержат 12% ядра от массы косточек, а дикие — 20—30% ядра.
В ядре содержится около 1,8% амигдалина.
Химический состав ядра косточек слив характеризуется следующими данными (в %). Вода 11—13 Масло 30—60 Сырой протеин (Ых6,25) 23—24 Клетчатка 6—7 Безазотистые экстрактивные вещества…. 17—24 Зола . 2,5—3,5 Жирные кислоты масла состоят главным образом из олеиновой кислоты с небольшим количеством линолевой.